Qualités des produits

9h00 à 12h30• Contexte et historique, définitions préalables et grands principes• Qui est concerné• La notion de responsabilité• Les obligations générales, et comment ...

OBJECTIFS Acquérir des connaissances sur les principaux germes pathogènes en lien avec les catégories de produits alimentaires Analyse des dangers microbiologiques...

Cette formation dispensée par Sylvie PERRET – Experte sécurité des aliments du CRITT Agroalimentaire Sud vous permettra identifier les principes du Food Defense, d'exp...

OBJECTIFS Connaitre et comprendre les exigences réglementaires Savoir répondre aux exigences clients Savoir quoi exiger de ses fournisseurs CONTEXTE Dans un co...

Cette formation dispensée par Stephane LARRECHE, Chef du service hygiène et sécurité alimentaires (DDPP 84) vous permettra de vous repérer dans le référentiel, d'ident...

Objectifs Améliorer sa maîtrise des allergènes en fabrication Mieux connaitre les techniques et outils disponibles pour évaluer le niveau de contamination et le ni...

Cette formation dispensée par Stéphanie LEMAITRE, consultante référentiel de management de la sécurité des aliments, gérante Leansafe, vous permettra d'expérimenter le...

Objectifs Comprendre et répondre aux nouvelles exigences des référentiels de management de la sécurité des aliments Identifier les dangers potentiels de fraudes su...

Connaître les différents dangers à prendre à compte dans une étude HACCP  Connaître et comprendre l'approche HACCP selon la norme ISO 22000 Optimiser son étude HACCP...

cette formation dispensée par Bruno SECHET, consultant qualité et intégrité-sécurité des aliments, Integralim, vous permettra d'identifier le contexte et l’impact de l...

Objectifs Anticiper les risques et réagir efficacement face à un scandale Maîtriser les règles et techniques de gestion de crise : de l’analyse à la mise en place ...

Objectifs Comprendre les principes du Food Défense Connaître les textes et méthodes de référence Savoir réaliser une analyse des dangers de son site de production...

Cette formation dispensée par Sylvie PERRET, et Catherine LEVESQUE expertes sécurité des aliments du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra de vous repérer dans le r...

Objectifs : Acquérir une technique d’audit interne ou la faire évoluer Savoir auditer par processus et l’efficacité du Système de Management de la Qualité PROGRA...

Objectifs Découvrir la mallette pédagogique développée par la DGAL, l’ACTIA et le RMT Actia QUALIMA pour les opérateurs et les agents de la DDPP Appliquer les outi...

Cette formation dispensé par Antoine DE BROSSES, Avocat au Barreau de Paris et expert du droit de l’alimentation, au Cabinet Product Law Firm, vous permettra d'identif...

Objectifs Sécurisez les relations avec vos fournisseurs de matières premières, emballages Connaître les outils de maîtrise du risque fournisseur Répondre efficace...

Objectifs Connaitre et comprendre les exigences réglementaires Savoir répondre aux exigences clients Savoir quoi exiger de ses fournisseurs Contexte Dans un co...

Cette formation dispensée par Stéphanie LEMAITRE, consultante référentiel de management de la sécurité des aliments, gérante Leansafe vous permettra de vous repérer da...

Objectifs Appréhender le contexte actuel lié aux perturbateurs endocriniens Identifier les denrées alimentaires à risques Connaître la réglementation associée aux...

Objectifs : Identifier les principes, concepts et définitions utilisés dans la nouvelle version de la norme ISO 22000 v2018 Maîtriser les points clés et les nouvea...

Objectifs Comprendre les principes du Food Défense Connaître les textes et méthodes de référence Savoir réaliser une analyse des dangers de son site de production...

Lundi 23 et mardi 24 septembre 2019 Objectifs Connaître les obligations générales et la règlementation en matière d’étiquetage et d’information du consommateur Sa...

ObjectifsDevenir le « référent nuisible »Acquérir des connaissances de base concernant la lutte contre les rongeurs et les insectes en IAAAcquérir des connaissances co...

Objectifs• Comprendre de manière pratique et opérationnelle le concept de food safety culture• S’avoir s’auto-évaluer et définir un plan d’actions concret sur la food ...

Objectifs : Se familiariser avec le processus de certification pour mieux préparer et appréhender l’audit.Connaître les exigences du référentiel IFS Food version 7 et ...

Objectifs Les stagiaires seront capables de :Comprendre les attentes des auditeursSavoir se préparer à un audit (certification, client…)Savoir comment se comporter fac...

10 mai 2022 (la matinée) - Présentiel   Objectifs Identifier les principaux dangers alimentairesConnaitre les mesures de maîtrise existantes pour assurer la sécurité d...

CONTENU 16, 17 et 18 mai 2022 Durée : 21h Présentiel : Objectifs Les stagiaires seront capables de :Acquérir une technique d’audit interne ou la faire évoluerSavoir au...

Objectifs : Connaître et comprendre l’approche HACCP selon la norme ISO 22000Mettre en place ou optimiser son étude HACCPProgramme  9h à 12h30 Accueil des participants...

Objectifs : Connaitre le contexte et l'impact de la fraude alimentaireSavoir identifier les risques de fraudeConnaître les exigences des référentiels de sécurité des d...

23 juin 2022 - Présentiel : Aix-en-Provence Objectifs Connaître les obligations générales et la règlementation en matière d’étiquetage et d’information du consommateur...

Objectifs : • Connaitre les évolutions de la législation sur les allégations environnementales• Savoir appliquer la méthodologie pour sécuriser ces allégationsProgramm...

Objectifs Utiliser des audits internes comme outil de managementAméliorer les pratiques d’audit interneOptimiser les conclusions d’auditProgramme : 9h à 12h30  Utilise...

ObjectifsLes stagiaires seront capables de :Comprendre la problématique biofilm en usine agroalimentaireConnaitre les moyens de prévention et d’élimination des biofilm...

Objectifs : Savoir comment interpréter les exigences réglementaires française et européenneSavoir identifier les points de vigilance de la déclaration de conformitéSav...

  ObjectifsLes stagiaires seront capables de :·    Comprendre les principes du Food Defense·    Connaître les textes et méthodes de référence·    Savoir réaliser une a...

Cette formation dispensée par Luis-Georges QUINTELAS Directeur Scientifique et  Claire THOMAS Directrice R-Biopharm France vous permettra de comprendre les exigences r...

Objectifs : Les stagiaires seront capables de :·    Connaître les exigences et ses évolutions sur les mentions volontaires et marketing·    Savoir appliquer la méthodo...

Cette formation dispensée par Bruno SECHET - Intégralim, Expert en sécurité des aliments reconnu par l’IFS vous permettra notamment de connaitre le contexte et l'impac...

Objectifs : Les stagiaires seront capables de :·Comprendre les principes, concepts et définitions utilisés dans la norme ISO 22000:2018·Maîtriser les points clés et le...

Webinaire :Rayons X vs Détecteur de métaux : comprendre les technologies et les bénéfices8 Novembre 2022 de 11h à 12hProgramme :Le CRITT Agroalimentaire PACA organise ...

Cette formation dispensée par Catherine Lesvesque permettra aux participants de maîtriser les points clés et les évolutions de la version 6 du protocole FSSC 22000, d'...

Objectifs Les stagiaires seront capables de :Etre capable de mettre en place des outils simples et efficaces Organiser de manière efficace la documentation qualité dan...

OBJECTIFSLes stagiaires seront capables de :• Connaître les exigences du référentiel BRCGS Food Safety version 9• Évaluer l’impact des changements pour leur entreprise...

Objectifs : Connaître les toxiques naturels qui concernent mon activitéIdentifier les mesures de maîtrise de ces toxiquesContenu : Qu’est qu’un toxique naturelLes toxi...

6 et 13 décembre 2022 (durée : 7h)ObjectifsLes stagiaires seront capables de :Comprendre les exigences réglementaires liées à la problématique allergèneComprendre et a...

A l'issue de cette formation dispensée par Luc P. Belzunces –Directeur de Recherche Laboratoire de Toxicologie – INRAE, vous permettra de connaître les toxiques nature...

Objectifs : Les stagiaires seront capables de :·Comprendre les principes, concepts et définitions utilisés dans la norme ISO 22000:2018·Maîtriser les points clés et le...

Objectifs : Les stagiaires seront capables de :Se familiariser avec le processus de certification pour mieux préparer et appréhender l’audit.Connaître les exigences du...

Objectifs• Comprendre de manière pratique et opérationnelle le concept de food safety culture• S’avoir s’auto-évaluer et définir un plan d’actions concret sur la food ...

Objectifs : Les stagiaires seront capables de :Se familiariser avec le processus de certification pour mieux préparer et appréhender l’audit.Connaître les exigences du...

Cette formation dispensée par François ZUBER Conseiller scientifique – CTCPA et Mathieu GRANIER Directeur Général des Ventes France et Afrique de Nord– ISHIDA France p...

Objectifs : Les stagiaires seront capables de :Se familiariser avec le processus de certification pour mieux préparer et appréhender l’audit.Connaître les exigences du...