Objectifs :
- Connaître la règlementation et les exigences des normes et référentiels en matière de maîtrise des corps étrangers
- Connaître les mesures préventives à mettre en œuvre
- En savoir plus sur les dispositifs de détection qui existent
Contenu :
- Les corps étrangers dans les aliments
- La prévention des corps étrangers et prise en compte du danger dans son étude HACCP
- Quels équipements de détection pour quels corps étrangers ? (aimants, détecteurs de métaux, trieurs optiques, détecteurs rayons X)
Public : Qualité Production Maintenance
Prerequis : Expérience en entreprise agroalimentaire
intervenant : à préciser
