OBJECTIFS
- Connaitre et comprendre les exigences réglementaires
- Savoir répondre aux exigences clients
- Savoir quoi exiger de ses fournisseurs
CONTEXTE
Dans un contexte réglementaire mouvant et de plus en plus exigeant, les entreprises agroalimentaires ont souvent des difficultés à se mettre à jour de leurs obligations en matière d’alimentarité des emballages et autres matériaux au contact. C’est pourquoi elles ont besoin d’appuis extérieurs pour répondre aux exigences réglementaires et clients.
PROGRAMME
Journée collective du 11 Mai :
9h00 à 13h00
- Les risques de contamination liés au contact matériau d’emballage-aliment
- Les facteurs d’influence à prendre en considération
- La réglementation "matériaux au contact" et ses conséquences :
- La migration globale et spécifique
- Les outils de vérification (calculs, modélisation, tests et analyses)
- La documentation nécessaire (cahiers des charges et certificats d’alimentarité)
14h00 à 18h00
- La réglementation "matériaux au contact" et ses conséquences (suite) :
- La relation clients-fournisseur (notion de traçabilité de l’information)
- La responsabilité des acteurs
- Études de cas
- Synthèse et conclusion : de la réglementation à l’anticipation
- Questions-Réponses
Méthode pédagogique :
- Vidéoprojecteur
- Support de formation remis aux stagiaires
- Méthode participative alternant phases théoriques et exercices pratiques
- Évaluation des connaissances au travers de cas pratiques et/ou grille d’évaluation
