Cette formation dispensée par Sylvie PERRET, et Catherine LEVESQUE expertes sécurité des aliments du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra de vous repérer dans le référentiel, d’identifier les exigences principales du référentiel ainsi que de décrypter les modalités de notation des exigences et d’obtention du certificat.
OFFRE REGIONALE OCAPIAT 2023 – 2024
2 journées : 15 et 16 février 2024
Jour 1 – 9h00 à 12h30
• Contexte de la certification des systèmes de management de la sécurité des denrées
alimentaires
• Les modalités d’évaluation et de certification ISO 22000 et FSSC 22000
• Les principes d’un système de management
Jour 1 – 13h30 à 17h00
• Présentation des exigences avec des exercices d’application sur le système de
management de la sécurité des denrées alimentaires (Contexte de l’organisme, politique,
planification, approche processus)
Jour 2 – 9h00 à 12h30
• Réalisation des activités opérationnelles : mises en application de chaque notion avec
des exercices (Prérequis, Analyse des dangers, Traçabilité, …)
• Mise en application de chaque notion avec des exercices
Jour 2 – 13h30 à 17h00
• Réalisation des activités opérationnelles : mises en application de chaque notion avec des exercices (Suite)
• Evaluation des performances du SMSDA
• Amélioration du SMSDA
Questions-Réponses
Votre contact administratif : Laure DUPIN – 06 25 67 15 78 laure.dupin@ foodinpaca.com
Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation (laure.dupin@foodinpaca.com) au 06 25 67 15 78.
