Nos thématiques

Comment éviter et éliminer les biofilms

Objectifs

Les stagiaires seront capables de :

·    Comprendre la problématique biofilm
en usine agroalimentaire

·    Connaitre les moyens de prévention
et d’élimination des biofilms

·    Comprendre en quoi la conception
hygiénique des équipements permet d’éviter la formation de biofilms

 

  Programme

 

9h00 à 12h30

1.    
Accueil des
participants

Présentation du formateur et des
participants

2.    
Introduction

3.     Qu’est-ce qu’un biofilm ?

4.    
Les modes de
formation (localisation, sources de micro-organismes….)

5.    
Les
conséquences en agroalimentaire

 

14h00 à 17h30

1.   Les méthodologies d’évaluation

2.   L’optimisation d’actions d’élimination – stratégies de
Nettoyage et de Désinfection

3.   Prévenir : conception hygiénique, procédures de
N&D, surfaces bioinspirées

4.   Retours d’expériences : erreur à éviter et bonnes
pratiques

5.   Synthèse et questions/réponses

 

Public visé : Service qualité / production

Prérequis : Expérience en entreprise agroalimentaire et connaissances de base de l’hygiène en agroalimentaire

Intervenante : Nadia
OULAHAL – 
Maître
de conférences – HDR – IUT Lyon 1

Vos contacts  Pédagogiques :  Sylvie PERRET –  sylvie.perret@critt-iaa-paca.com  et Catherine LEVESQUE –  catherine.levesque@critt-iaa-paca.com

Votre contact Administratif : Laure DUPIN – 04 90 31 55 08 – Laure.dupin@critt-iaa-paca.com

Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation  (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 04 90 31 55 08.

Une action organisée par logo du CRITT