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Le quinoa est une graine polyvalente très tendance et intéressante d’un point de vue nutritionnel, dont l’intérêt est, entre autres, porté par les végétariens et perso...

Les corps gras ou Matières grasses font partie des principales matières premières alimentaires. Elles sont le plus souvent classées au regard de leur origine végétale ...

Les 17 et 18 mars 2022 à AvignonObjectifs Les stagiaires seront capables de :Connaître les ingrédients sensoriels à l’origine des goûtsMaitriser leurs interactions afi...

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