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Visez la meilleure note dans les applications de notation : Yuka, ScanUp, Siga

les 22, 23 29 et 30 septembre 2022 les matinées

Objectifs : 

  • • Connaitre les principales applications de notation et décrypter leur fonctionnement
  • Avoir les clés pour décrypter les critères utilisés (formulation, notion d’ultratransformation, durabilité, …)
  • Être capable d’en tenir compte dans la conception de ses produits
  • Panorama des principales applications numériques et systèmes de notation et les critères utilisés

Contenu : 

  • Définition de son cahier des charges en fonction de ses valeurs
  • Formulation plus clean label : additifs, substances controversées, ingrédients plus naturels, …
  • Procédés et notion d’ultra-transformation • Les nouveaux critères pris en compte pour aller plus loin : éthique, équitable, affichage environnemental, bien être animal, emballage, …

Public: Qualité R&D Dirigeant Marketing

Prerequis: Expérience dans le développement de produits alimentaires 

intervenantes : Caroline ROUVEYROL, Audrey LESTURGEON, expertes Nutrition et Formulation

 

Une action organisée par logo du CRITT