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Comprendre pourquoi et comment s’adapter au changement climatique

L'atelier se déroule en 2 phases sur une durée d'environ 3h grâce à l'intelligence collective. L'atelier peut être réalisé avec 6 à 12 collaborateurs. 1ère phase - déc...

Pilotez efficacement vos consommations d’eau : Optimisez vos consommations (énergie, eau, déchets)

Cette formation dispensée par un expert environnement du CRITT Agroalimentaire Sud vous permettra de connaître le contexte réglementaire de l'utilisation et de la réut...

Qualifiez votre protocole de nettoyage désinfection vis à vis du danger allergènes : Outils et bonnes pratiques pour des opérations de nettoyage-désinfection efficaces contre les allergènes

Cette formation dispensée par Catherine LEVESQUE experte sécurité des aliments au CRITT agroalimentaire Sud et Luis Georges QUINTELAS directeur scientifique SQUALI, vo...

Connaître les référentiels de management de la sécurité des aliments: ISO 22000 et FSSC 22000

Cette formation dispensée par Catherine LEVESQUE experte en sécurité des aliments du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra de vous repérer dans le référentiel, d'id...

Cuisinez les protéines végétales :Intégrez plus de protéines végétales dans les recettes, pour une alimentation plus durable

Cette formation dispensée par Audrey LESTURGEON experte Bio du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra d'identifier les sources de protéines végétales et leurs caract...

Pilotez et animez la production pour une meilleure réactivité : Indicateurs, Animation à Intervalles Courts et Résolution de Problèmes

Cette formation dispensé par Benoit Mus Expert performance industrielle du CRITT agroalimentaire Sud vous permettra de maîtriser les principes de l’animation à Interva...

Le management visuel au service de votre communication interne – Définition et suivi des indicateurs et tableaux de bord pour optimiser le pilotage de votre activité

Cette formation dispensée par benoit MUS Expert performance industrielle du CRITT Agroalimentaire Sud PACA vous permettra de savoir utiliser le management visuel ainsi...

Garantissez la bonne information du consommateur : les mentions obligatoires – La règlementation INCO et l’étiquetage des produits alimentaires

Cette formation dispensée par Catherine LEVESQUE, Sylvie PERRET, Audrey, LESTURGEON, expertes au CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra d'identifier les obligations ...

Choisissez et maîtrisez les matières grasses selon les spécificités de vos produits finis : Identifier, comprendre, sélectionner les matières grasses, reformuler les produits

Cette formation est animée par Mathieu DELAMPLE responsable de l'Unité Recherche AGIR, docteur en chimie. Cette formation vous permettra de discriminer une matière gra...

Améliorez votre Nutri-score® en tenant compte du nouvel algorithme

Cette formation dispensée par Audrey Lesturgeon Experte R&D, Nutrition et Information du consommateur du CRITT Agroalimentaire Sud vous permettra de calculer le Nutri-...

Prévenez les pannes grâce à la maintenance de premier niveau : Maintenance de niveau 1 en industrie agroalimentaire

Cette formation dispensée par Benoit MUS Expert performance industrielle du CRITT Agroalimentaire Sud PACA, vous permettra d'acquérir les techniques de maintenance 1er...

Disposez d’un plan de maîtrise sanitaire conforme au paquet hygiène : Bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité

Cette formation dispensée par Sylvie PERRET et Catherine LEVESQUE expertes sécurité des aliments CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra d'acquérir ou perfectionner d...

Maîtrisez le procédé de surgélation des produits alimentaires – Conjuguez qualité des produits et efficacité énergétique

Animée par Cyril TOUBLANC, Maître de conférences / Responsable adjoint du département Génie des Procédés Alimentaires et Alain LEBAIL, Professeur à ONIRIS VetAgroBio N...

Sécurisez et optimisez vos activités grâce à une digitalisation adaptée : Optimiser la performance, les consommations d’énergie et le suivi de la qualité grâce aux outils numériques les plus adaptés à votre entreprise

Cette formation dispensée par Benoit MUS Expert performance industrielle du CRITT Agroalimentaire Sud PACA, vous permettra d'acquérir la compétence d'identifier les be...

Comprenez le rôle des composants alimentaires et leurs interactions pour mieux formuler et maîtriser vos produits

Cette formation dispensée par Christine CHENE, Directrice ADRIANOR, vous permettra d'expliquer les principes notions de chimie (réactions, liaisons chimiques, stabilit...

Déterminez et maîtrisez la DDM de vos produits – Maîtrisez la qualité de vos produits tout au long de leur conservation

Animée par Christine CHENE, Directrice ADRIANOR, cette formation vous permettra d'identifier les altérations limitant la DDM selon le type de produit, de distinguer va...

Faites des économies en production : amélioration continue, management et conduite de changement

Cette formation dispensée par benoit MUS Expert performance industrielle du CRITT Agroalimentaire Sud PACA vous permettra d'optimiser et améliorer la performance indus...

Garantissez la bonne information du consommateur : les mentions marketing – Les exigences liées aux allégations et mentions facultatives

Cette formation dispensée par, Audrey LESTURGEON, experte Bio et nutrition au CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra d'identifier les obligations générales et la règ...

Fiabilisez votre système qualité en développant une culture positive de la sécurité des aliments : La Food Safety Culture : un atout pour votre entreprise

Cette formation dispensée par Catherine LEVESQUE et Sylvie PERRET, expertes sécurité des aliments au CRITT agroalimentaire Sud, vous permettra d'expérimenter le concep...

Connaître les additifs et leurs alternatives pour mieux formuler : colorants, texturants, arômes, conservateurs

Cette formation dispensée par Marine COZIC, experte en R&D et industrialisation du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra d'identifier les différents additifs et leu...

Devenez auditeur interne : Maitrisez la technique d’audit interne

Cette formation dispensée par Sylvie PERRET, experte en sécurité des aliments du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra de développer une technique d'audit interne o...

Développez et faites certifier une gamme de produits bio

Cette formation dispensée par Audrey LESTURGEON experte Bio du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra de maîtriser les exigences liées à la règlementation Bio, d'id...

Sécurisez vos allégations environnementales et préparez vous à l’affichage environnemental : Valorisez vos pratiques environnementales auprès des consommateurs

Cette formation dispensé par Estelle MARIN et Claire COMBRE, expertes environnement Critt agroalimentaire Sud, vous permettra d'identifier les évolutions de la législa...

Se protéger des actes de malveillance – Food defense

Cette formation dispensée par Sylvie PERRET, Catherine LEVESQUE expertes sécurité des aliments CRITT Agroalimentaire SUD, vous permettra d'identifier les principes du ...

Gagnez du temps en améliorant le rangement de votre environnement de travail grâce à la méthode 5S

Cette formation dispensée par Benoit MUS, Expert performance industrielle du CRITT agroalimentaire SUD permettra aux participants d'appréhender la démarche 5S en maîtr...

Optimisez vos changements de format sur vos lignes de production : Gagner en flexibilité en réduisant et en simplifiant les changements de série

Cette formation dispensé par Benoit Mus Expert performance industrielle du CRITT agroalimentaire Sud vous permettra de connaitre les principes de la méthode d'optimisa...

Faites des économies en production : amélioration continue, management et conduite du changement

Cette formation dispensée par benoit MUS Expert performance industrielle du CRITT Agroalimentaire Sud PACA vous permettra d’optimiser et améliorer la performance indus...

Gérez les risques de fraudes sur vos achats – Food Fraud et référentiels de management de la sécurité des aliments

Cette formation dispensée par Sylvie PERRET, Catherine LEVESQUE expertes sécurité des aliments du CRITT Agroalimentaire SUD, vous permettra d'identifier le contexte et...

Garantissez la bonne information du consommateur : les mentions obligatoire

Cette formation dispensée par Catherine LEVESQUE, Sylvie PERRET, Audrey, LESTURGEON, expertes au CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra d'identifier les obligations ...

Les outils et méthodes pour structurer votre démarche RSE : Formation/action, depuis l’identification des enjeux prioritaires jusqu’au plan d’actions

Cette formation dispensée par Estelle MARIN experte emballage/éco-conception du CRITT Agroalimentaire Sud vous permettra de rédiger la politique RSE et rédiger un plan...

Réussissez votre démarche de décarbonation : enjeux, méthodes et bénéfices

Cette formation dispensée par Claire COMBRE, experte environnement du Critt Agroalimentaire SUD, vous permettra de connaitre les enjeux du bilan carbone, d'engager une...

Structurez et optimisez vos dégustations internes : Optimisez vos process de validation organoleptique

Cette formation dispensée par Marine COZIC, experte en R&D et industrialisation du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra de connaitre les fondamentaux de l'analyse ...

Expérimentez la démarche d’éco-conception d’un produit alimentaire par un Serious game

Animé par Estelle MARIN, spécialiste de l’emballage et de l’éco-conception au CRITT Agroalimentaire Sud, cet atelier vous plonge dans une mise en situation opérationne...

Inscriptions fermées

Utilisez les outils d’IA en Industrie Alimentaire pour les responsables Qualité

Programme 1ère demi journée (9h-12h30) 1. Introduction à l’IA et son environnement- Historique et panoramas des applications Principaux concepts (LLM, prompt, token, ...

Réduisez l’impact économique et environnemental de vos déchets

Cette formation dispensée par Yvan DELOCHE du Critt Agroalimentaire SUD vous permettra d'identifier les critères réglementaires, techniques et économiques d’une gestio...

Rejoignez le Pavillon Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur au SIRHA 2027 !

Le salon SIRHA Lyon, se déroulant du 21 au 25 janvier 2027 à l’Eurexpo Lyon, est la référence mondiale de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Pendan...

Rejoignez le pavillon Provence – Alpes – Côte d’Azur au SIAL PARIS 2026 ! (COMPLET)

Le SIAL, rendez-vous incontournable de l’agroalimentaire mondial, revient à Paris du 17 au 21 octobre 2026.Ne manquez pas cette occasion unique de mettre en avant vos ...

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