Cette formation dispensée par Sylvie PERRET – Experte sécurité des aliments du CRITT Agroalimentaire Sud vous permettra identifier les principes du Food Defense, d’expérimenter une analyse de vulnérabilité ainsi que d’appréhender les bonnes pratiques de sureté et les mesures de maitrise spécifique.
Programme
9h00 à 12h30
La « Food Defense » : historique, travaux et documents de référence, exigences
des normes et référentiels
• Les bonnes pratiques de sureté
13h30 à 17h00
• Présentation des méthodes d’évaluation des risques d’actes malveillants
• Le management du système de gestion de la sureté des aliment
Offre régionale OCAPIAT – 2024
Cette formation est également réalisable en intra.
Votre contact administratif : Laure DUPIN – 06 25 67 15 78
Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 06 25 67 15 78.
