OBJECTIFS
- Connaitre et mettre en œuvre la réglementation hygiène et sécurité sanitaire des aliments
- Aide au choix du référentiel à mettre en place en fonction du contexte propre à chaque entreprise
- Se faire certifier selon les référentiels et normes de management de la sécurité des aliments
CONTEXTE
Les contraintes réglementaires et les exigences croissantes de la grande distribution font de la maîtrise de la sécurité sanitaire une préoccupation majeure pour les industriels agroalimentaires.
Ces exigences se traduisent par des demandes toujours plus croissantes de garantie de la sécurité des produits. Les entreprises doivent le prouver par des analyses, des audits, une traçabilité efficace et des certifications.
ACCOMPAGNEMENT
Nos accompagnements consisteront en :
- Accompagnement à la mise en œuvre des normes et référentiels sécurité des aliments (IFS, BRC, ISO 22000, FSSC 22000, …)
- Formation sur-mesure en utilisant un reportage photos (Bonnes pratiques d’hygiène, HACCP, Réglementation, …)
- Réalisation d’état des lieux des locaux et bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité sanitaire
- Montage de dossier d’agrément sanitaire et de plan de maîtrise sanitaire
