PROGRAMME
- 8h50 – 9h00 : Connexion des participants
- 9h00 – 9h10 : Présentation du projet PACALEG (Stéphane Georgé- CTCPA)
- 9h10 – 9h20 : Tour d’horizon d’autres projets sur les légumineuses dans les autres régions françaises (Terres Univia)
- 9h20 – 10h15 : Etats des lieux en région Sud
- 9h20 – 9h50 : Etats des lieux de la production agricole (Christian Charbonnier – CA04 et Valentine Neyret – Duransia) + témoignages de producteurs
- 9h50 – 10h00 : Etats des lieux de la transformation (Audrey Lesturgeon – CRITT) + témoignage d’une entreprise
- 10h00 – 10h15 : De la consommation et benchmarking (Karine Robini – Terra Senso et Audrey Lesturgeon – CRITT)
- 9h20 – 9h50 : Etats des lieux de la production agricole (Christian Charbonnier – CA04 et Valentine Neyret – Duransia) + témoignages de producteurs
- 10h15-10h30 : Pause
- 10h30 – 11h15 : De l’approche culinaire au produit industrialisé : Exemples de produits développés dans le cadre du projet PACALEG (Erwan Souron – Christian Potier et Fabien Aupy – CTCPA et Karine Robini – Terra Senso)
- 11h15 – 11h45 : Feuille de route pour la structuration de la filière (Sabine Picard – CRA PACA) : Exemple d’actions à mettre en œuvre et définition de la stratégie collective de filière
- 11h45 – 12h15 : Discussions et échanges (Stéphane Georgé – CTCPA)
