Objectifs :
- Appréhender les tendances de différentiation en Bio
- Avoir une vision d’ensemble sur les exigences pour celles-ci
Contenu :
9h00
à 12h30
1. Rappel : des principes généraux de l’agriculture
biologique (principes de l’IFOAM, du règlement cadre Bio, …) et ce que ne
couvre pas le cahier des charges Bio.
2. Contexte, attentes et enjeux
- Attentes des consommateurs et des pouvoirs
publics - Changement d’échelle et mouvances du marché
Bio - Volonté des entreprises de la Bio pour
réaffirmer les valeurs et être en progrès continu
3. Les différents leviers et tendances pour plus
d’engagement
- Les labels Bio privés (Bio cohérence, Nature
et progrès, Demeter, …) - Favoriser le local
- Entrer dans une démarche RSE (Bio entreprise
durable, label PME+, …)
14h00
à 17h30
4. Les différents leviers et tendances pour plus
d’engagement (suite)
- Les labels équitables (Bio français équitable,
Biopartenaires, Agri-éthique, …) - Enter dans une démarche d’écoconception
(produit, emballage) - Valoriser les engagements environnementaux et
le bien-être animal (affichage environnemental, allégations environnementales) - Améliorer la formulation et les qualités
nutritionnelles des produits (clean label, ultra-transformation, allégations,
ingrédients différenciants, …) - S’orienter vers des procédés plus « doux »
- Miser sur la traçabilité et la transparence
(ex. blockchain)
Public : Qualité Dirigeant R&D
Prerequis : Expérience en entreprise agroalimentaire
Intervenante : Audrey
LESTURGEON – Experte Bio, Nutrition,
Etiquetage, Critt Agroalimentaire PACA
Au besoin, notre référent handicap, se
tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la
formation. Contactez notre responsable administratif de la formation (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 04 90
31 55 08.
