Cette formation dispensée par, Audrey LESTURGEON, experte Bio et nutrition au CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra d’identifier les obligations générales et la règlementation en matière d’étiquetage et d’information du consommateur concernant les informations obligatoires ainsi que d’appliquer la réglementation pour obtenir des étiquetages conformes aux exigences légales
Programme :
De 9h00 à 12h30 :
- Préambule sur les mentions volontaires : qu’est-ce qu’une allégation ? Précision sur la mise en forme.
- Les exigences générales en matière d’information du consommateur (notamment notion de loyauté de l’information)
- Les mentions interdites
- Les exigences règlementaires associées aux :
– allégations liées aux ingrédients (ex. sans additifs, sans huile de palme, sans pesticides, ingrédients AOP/IGP, représentations graphiques, …)
De 14h00 à 17h30 :
- Les exigences règlementaires associées aux : (suite)
– allégations liées au produit (ex. fabriqué en France, « naturel », traditionnel, artisanal, …
– allégations nutritionnelles et de santé (ex. sources de fibres, réduit en sucres, contribue à réduire la fatigue, « détox », …)
– autres allégations en lien avec la nutrition hors Règlement n°1924/2006 (ex. sans gluten, végétarien, …)
– zoom sur le Nutri-score
– Autres en fonction des demandes des participants (en amont de la formation)
- Application pratiques sur la base des étiquetages transmis par les participants
Cette journée de formation abordera les exigences règlementaires liées aux mentions facultatives et valorisantes (marketing). Les mentions obligatoires pour l’information du consommateur (ex : dénomination, liste des ingrédients, déclaration nutritionnelle, etc.) ne seront pas abordées lors de cette journée. Une formation liées à ces mentions obligatoires est prévue par ailleurs en inter-entreprises, et une autres est également prévue spécifiquement sur les allégations environnementales et l’affichage environnemental (des formations intra-entreprise sont également envisageables).
Cette formation est également réalisable en intra.
Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation (lucile.bedel@foodinpaca.com) au 06 25 67 15 78.
