Nos thématiques

Fiabilisez la sécurité sanitaire de vos produits : Bonne pratiques d’hygiène, mise en place d’un Haccp

Contenu :

Nos accompagnements se déroulent le plus souvent en trois temps  en tenant compte de vos contraintes et besoins : 

« Contenu sur mesure, avec par exemple :

• Les moyens de maîtrise (BPH / pré-requis)

• Identification des prérequis

• Suivi des pré-requis

• Les enjeux et préalables de la mise en place de la démarche HACCP 

• Déroulement de la méthode HACCP selon les 7 principes et les 12 étapes

 o Analyse pertinente des dangers

 o Identification des PrPo (CP) et CCP

 o Surveillance des points critiques (limites critiques) et actions correctives (gestion des non conformités)

 o Vérification et validation du système

 o Gérer et maitriser la documentation

• Réaction en cas de non-conformité »

Une action organisée par logo du CRITT