Objectifs : Les stagiaires seront capables de :
Se familiariser avec le processus de certification pour mieux préparer et appréhender l’audit.
Connaître les exigences du référentiel IFS Food version 8 et leurs principales évolutions.
Identifier les évolutions nécessaires de son système de management de la qualité et de la sécurité des aliments, ainsi que les prérequis, pour se conformer aux nouvelles exigences du référentiel
Programme :
Mardi 13 JUIN 2023 de 9h00 à 12h30
Accueil des participants
o Présentation du formateur et des participants
• Introduction
o Informations générales sur l’IFS
o Le processus de révision du référentiel : étapes et objectifs
• Nouveautés du protocole d’audit :
o La définition du périmètre de l’audit
o Les audits inopinés
o Le système de notation
o Les corrections et actions correctives
• Les nouveautés de la check-list d’audit :
o La culture de la sécurité des produits (« food safety culture »)
Mardi 13 JUIN 2023 de 14h à 17h30
• Les nouvelles exigences de la check-list d’audit (suite) :
• Ce qui change au niveau des 10 exigences KO
• Focus sur les nouvelles exigences (plan HACCP, risque chimique, surveillance environnementale, etc.)
• Synthèse et questions-réponses
Public visé : Service Qualité
Prérequis : Expérience en agroalimentaire, connaissance de l’IFS Food v7
Intervenante et contacts pédagogiques :
Stéphanie LEMAITRE –
Consultante
spécialiste IFS
(LEANSAFE)
Catherine LEVESQUE – Experte sécurité des aliments – catherine.levesque@critt-iaa-paca.com
Sylvie PERRET – Experte Sécurité des aliments et étiquetage
