Objectifs
- Donner une valeur ajoutée nutrition-santé à vos produits
- Savoir identifier les atouts et points de progrès de ses produits
- Appréhender des outils d’optimisation de vos recettes pour répondre aux objectifs de qualités fixés
- Être en mesure de valoriser ces améliorations et apporter des réponses aux consommateurs
Accompagnement
L’expert Critt vous accompagne de façon pragmatique et opérationnelle, dans votre entreprise et en fonction de votre besoin, pour :
- Définir votre propre définition de la qualité des recettes et se fixer des objectifs, comme par exemple :
– simplifier la liste des ingrédients
– améliorer son Nutri-score
– optimiser sa notation sur les applications numériques
– comparer ses produits aux concurrents
– répondre aux cahiers des charges clients ou des contraintes règlementaires
– viser des allégations ou objectifs de communication
– etc.
- Evaluer les recettes de vos produits puis les optimiser
– diagnostic et état des lieux de vos recettes
– réaliser des étiquetages nutritionnels (calcul, analyses)
– identification d’un plan d’actions par rapport aux objectifs fixés
– présentation et application de méthodes et outils pour optimiser et atteindre ces objectifs
– si besoin : identification de prestataires et fournisseurs d’ingrédients - Communication :
valoriser ces améliorations et apporter des réponses aux consommateurs, dans le respect de la règlementation liée à l’information du consommateur
Nos accompagnements consistent en :
• Des conseils adaptés à la problématique de votre entreprise
• La création et le transfert d’outils personnalisés (ex : outils Excel pour l’étiquetage nutritionnel, ou sur l’amélioration de vos recettes)
• Des formations intra-entreprises, sur mesure, chez vous, pour vous et vos salariés
• Identification et mobilisation d’experts reconnus (ex : scientifique, avocat, …)
Contacts
Audrey LESTURGEON : audrey.lesturgeon@critt-iaa-paca.com
Caroline ROUVEYROL : caroline.rouveyrol@ritt-iaa-paca.com
