23 juin 2022 – Présentiel : Aix-en-Provence
Objectifs
- Connaître les obligations générales et la règlementation en matière d’étiquetage et d’information du consommateur
- Savoir concrètement appliquer la règlementation pour obtenir des étiquetages conformes aux exigences légales
Contexte
- Le consommateur est de plus en plus exigeant en ce qui concerne le contenu et la qualité des informations présentes sur les étiquetages des denrées alimentaires.
- La réglementation dans ce domaine évolue donc vers une complexification du contenu.
- La maîtrise des règles en matière d’étiquetage est aujourd’hui indispensable pour tous les industriels de l’agroalimentaire afin qu’ils soient en mesure de mettre sur le marché des produits conformes à la réglementation.
Programme : 9h00 à 12h30
1. Contexte et historique, définitions préalables et grands principes
2. Qui est concerné
3. Les obligations générales
4. La notion de responsabilité
5. Les mentions interdites
6. Comment apprécier la loyauté d’un étiquetage
7. Mise en forme générale de l’étiquette
14h00 à 17h30
8. Les mentions obligatoires : dénomination, liste des ingrédients, allergènes, date de durabilité, déclaration nutritionnelle, etc.
9. Focus sur les mentions d’origine de l’ingrédient primaire
10. Focus sur l’affichage « Info-tri »
11. Perspectives sur les évolutions possibles
12. Application pratiques sur la base des étiquetages transmis par les
participants
Cette journée de formation abordera les mentions obligatoires liées à l’étiquetage. Les mentions facultatives et valorisantes (ex : allégations relatives à la naturalité, au clean label, aux allégations nutritionnelles et de santé, traditionnel, etc.) ne seront pas abordées lors de cette journée. Nous proposons une 2nd journée de formation inter-entreprises à ce sujet le 15 novembre 2022. Il est également possible de prévoir une seconde journée en intra-entreprise pour aborder les obligations liées à ces mentions.
Intervenante et contact pédagogique : Audrey LESTURGEON – Experte Bio, Nutrition, Etiquetage, Critt Agroalimentaire PACA
Public visé : Personnes en charges de la conception des étiquettes, qualité, R&D, dirigeant et créateur.
Prérequis : Être salarié d’une entreprise agroalimentaire ou en cours de création
Cette formation peut également être organisée en intra-entreprise : 100 % des coûts pédagogiques pris en charge par l’offre régionale OCAPIAT pour les entreprises de -50 salariés cotisant à OCAPIAT (sous conditions d’un nombre minimum de stagiaires).
Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 04 90 31 55 08.
