Contexte
- Les recettes des produits Bio doivent respecter des contraintes spécifiques induites par la règlementation relatives à ces produits
- Le nouveau règlement Bio entrera en application en janvier 2022. Des nouveautés sont à prévoir sur la partie formulation
- Le marché des ingrédients Bio est très novateur et propose une multitude d’ingrédients
Programme
10h00 à 12h30
1. Rappels règlementaires sur la formulation des produits Bio
- Règlementation actuelle
- Changements à venir avec la nouvelle règlementation
- Présentation de l’outil d’aide à la formulation de produits Bio (RMT Actia TransfoBio)
2. Tendances des nouveaux ingrédients en Bio
- Les principales tendances qui orientent l’innovation des ingrédients alimentaires
- Perspectives pour les innovations
- Des focus particuliers pourront être faits en fonction des entreprises inscrites
3. Discussions et échanges
4. Actualités en Bio.
Public visé : Services R&D et qualité, dirigeant et créateur
Intervenantes : Audrey Lesturgeon – Experte Bio, CRITT IAA PACA
Gaëlle FRÉMONT – Experte des ingrédients Bio, Fondatrice d’INGREBIO
