Objectifs
- Connaitre et comprendre les exigences réglementaires
- Savoir répondre aux exigences clients
- Savoir quoi exiger de ses fournisseurs
Contexte
Dans un contexte réglementaire mouvant et de plus en plus exigeant, les entreprises agroalimentaires ont souvent des difficultés à se mettre à jour de leurs obligations en matière d’alimentarité des emballages et autres matériaux au contact. C’est pourquoi elles ont besoin d’appuis extérieurs pour répondre aux exigences réglementaires et clients.
Programme
9h00 à 12h30
- Les risques de contamination liés au contact matériau d’emballage-aliment
- Les facteurs d’influence à prendre en considération
- La réglementation "matériaux au contact" et ses conséquences :
- La migration globale et spécifique
- Les outils de vérification (calculs, modélisation, tests et analyses)
- La documentation nécessaire (cahiers des charges et certificats d’alimentarité)
14h00 à 18h00
- La réglementation "matériaux au contact" et ses conséquences (suite) :
- La relation clients-fournisseur (notion de traçabilité de l’information)
- La responsabilité des acteurs
- Études de cas
- Synthèse et conclusion : de la réglementation à l’anticipation
- Questions-Réponses
Intervenant : Jacques THEBAULT – Directeur – société IPC Clermont-Ferrand
Public : Services qualité, achats, règlementaire
Prérequis : Expérience en production agroalimentaire, notions sur les emballages alimentaires
