Cette formation dispensée par Stéphanie LEMAITRE, consultante référentiel de management de la sécurité des aliments, gérante Leansafe, vous permettra d'expérimenter le...
OBJECTIFS
Acquérir des connaissances sur les principaux germes pathogènes en lien avec les catégories de produits alimentaires
Analyse des dangers microbiologiques...
Rémi SCABORO, fort de 15 années d'expérience au sein d'entreprises diverses de la filière vin (producteur, négociant, cave coopérative, producteur de bois pour l'œnolo...
cette formation dispensée par Bruno SECHET, consultant qualité et intégrité-sécurité des aliments, Integralim, vous permettra d'identifier le contexte et l’impact de l...
PROGRAMME
9h00 à 12h30 : Club Bio CRITT – ApproBio : Synthèse des réalisations et projets en cours et échanges sur les besoins non couverts des entreprises
Actuali...
Que faire de vos coproduits et écarts de production? Valorisez -les en alimentation animaleL'ARIA SUD, en partenariat avec L'AREA NORMANDIE et INFINALIM, vous propose ...
Cette formation dispensée par Audrey LESTURGEON experte Bio du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra de maîtriser les exigences liées à la règlementation Bio d'ide...
OBJECTIFS
Connaitre et comprendre les exigences réglementaires
Savoir répondre aux exigences clients
Savoir quoi exiger de ses fournisseurs
CONTEXTE
Dans un co...
Bénéficiez de tarifs préférentiels chez PAREDES !Partenaire de la Centrale de référencement Service permanentPAREDES propose une large gamme de produits d'hygiène, de ...
Cette formation dispensée par Sylvie PERRET, et Catherine LEVESQUE expertes sécurité des aliments du CRITT Agroalimentaire SUD vous permettra de vous repérer dans le r...
Objectifs
Améliorer sa maîtrise des allergènes en fabrication
Mieux connaitre les techniques et outils disponibles pour évaluer le niveau de contamination et le ni...
Objectifs
Appréhender le marché du « sans gluten »,
Connaître le contexte règlementaire et les conditions d’utilisation du logo de l’AFDIAG,
Connaitre les fonctio...
Cette formation dispensé par Antoine DE BROSSES, Avocat au Barreau de Paris et expert du droit de l’alimentation, au Cabinet Product Law Firm, vous permettra d'identif...
Objectifs
Comprendre et répondre aux nouvelles exigences des référentiels de management de la sécurité des aliments
Identifier les dangers potentiels de fraudes su...
Objectifs
Maîtriser les démarches de certification et la réglementation Bio…
L’appliquer dans votre entreprise et proposer des produits Bio à vos clients
Cont...
Cette formation dispensée par Stéphanie LEMAITRE, consultante référentiel de management de la sécurité des aliments, gérante Leansafe vous permettra de vous repérer da...
Connaître les différents dangers à prendre à compte dans une étude HACCP
Connaître et comprendre l'approche HACCP selon la norme ISO 22000
Optimiser son étude HACCP...
Objectifs
Anticiper les risques et réagir efficacement face à un scandale
Maîtriser les règles et techniques de gestion de crise : de l’analyse à la mise en place ...
Contenu : Tout ou partie de la prestation peut être prise en charge par votre OPCONos accompagnements se déroulent le plus souvent en trois étapes en tenant compte de ...
Objectifs
Identifier les attentes des consommateurs en termes d’emballage des produits Bio,
Attirer le consommateur par une bonne approche marketing,
Découvrir le...
Objectifs
Comprendre les principes du Food Défense
Connaître les textes et méthodes de référence
Savoir réaliser une analyse des dangers de son site de production...
Contenu : La réglementation matériaux au contact et ses
conséquencesLa relation client-fournisseurOptimisation des certificats d’alimentarité : Les exigences à observe...
Bénéfices attendusConnaître vos obligations législatives et réglementaires pour répondre aux attentes des autoritésRépondre aux exigences des référentiels de managemen...
Objectifs :
Acquérir une technique d’audit interne ou la faire évoluer
Savoir auditer par processus et l’efficacité du Système de Management de la Qualité
PROGRA...
Objectifs• Identifier les principaux dangers alimentaires• Prendre conscience de l’enjeu du respect des règles en matière d’hygiène• Être sensibilité aux différents ri...
Objectifs
Découvrir la mallette pédagogique développée par la DGAL, l’ACTIA et le RMT Actia QUALIMA pour les opérateurs et les agents de la DDPP
Appliquer les outi...
PROGRAMME
9h00 à 12h30 : Club Bio
Présentation de la nouvelle réglementation liée à la production et l’étiquetage des produits biologiques
Focus sur la problémati...
ObjectifsDonner une valeur ajoutée nutrition-santé à vos produitsSavoir identifier les atouts et points de progrès de ses produitsAppréhender des outils d'optimisation...
Objectifs
Sécurisez les relations avec vos fournisseurs de matières premières, emballages
Connaître les outils de maîtrise du risque fournisseur
Répondre efficace...
Objectifs
Maîtriser les démarches de certification et la réglementation Bio
L’appliquer dans votre entreprise et proposer des produits Bio à vos clients
Contexte...
CONTENU :1. Se préparer à l’auditDe quelles connaissances et informations documentées disposerComment mettre en valeur celles choisiesL’importance des audits internes ...
Objectifs
Connaitre et comprendre les exigences réglementaires
Savoir répondre aux exigences clients
Savoir quoi exiger de ses fournisseurs
Contexte
Dans un co...
Cette formation propose de mettre à disposition des fabricants, une boîte à outils pour évaluer la qualité nutritionnelle de leurs produits, dans un objectif de l’amél...
Contenu : Tout ou partie de la prestation peut être prise en charge par votre OPCONos accompagnements se déroulent le plus souvent en trois étapes en tenant compte de ...
Objectifs
Appréhender le contexte actuel lié aux perturbateurs endocriniens
Identifier les denrées alimentaires à risques
Connaître la réglementation associée aux...
Objectifs :
Identifier les principes, concepts et définitions utilisés dans la nouvelle version de la norme ISO 22000 v2018
Maîtriser les points clés et les nouvea...
ObjectifsL’expert Critt, vous accompagne de façon pragmatique et opérationnelle, dans votre entreprise, pour :Connaître les obligations générales et la règlementation ...
Objectifs
Comprendre les principes du Food Défense
Connaître les textes et méthodes de référence
Savoir réaliser une analyse des dangers de son site de production...
Lundi 23 et mardi 24 septembre 2019
Objectifs
Connaître les obligations générales et la règlementation en matière d’étiquetage et d’information du consommateur
Sa...
ObjectifsL’expert Critt, vous accompagne de façon pragmatique et opérationnelle, dans votre entreprise, pour :Vous permettre d’accéder à un nouveau marché dynamique pa...
Le CRITT Agroalimentaire PACA vous propose de participer à un webinar gratuit sur le contrôle en ligne par tri pondéral.Ce webinar est organisé en collaboration avec l...
Contexte Les recettes des produits Bio doivent respecter des contraintes spécifiques induites par la règlementation relatives à ces produitsLe nouveau règlement Bio en...
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Contexte · La version 7 de l’IFS Food est parue en fin d’année 2020 pour une application au 1er juillet 2021.Cette nouvelle version a permis un alignement avec les...
Contexte Maîtriser ses approvisionnements Bio, structurer ses filières et développer ses fournisseurs est un enjeu stratégique pour les entreprises. Pour aller plus lo...
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ObjectifsDevenir le « référent nuisible »Acquérir des connaissances de base concernant la lutte contre les rongeurs et les insectes en IAAAcquérir des connaissances co...
Les Bonnes pratiques d’hygièneContexte règlementaireGénéralités sur l’hygiène et sur les conséquences de mauvaises pratiquesLes dangers associés aux denrées alimentair...
ObjectifsLes stagiaires seront capables de :Maîtriser les exigences liées à la règlementation BioConnaître les démarches pour la certification BioSavoir appliquer les ...
1. Objectifs L’expert Critt, vous accompagne de façon pragmatique et opérationnelle, dans votre entreprise, pour :• Donner une valeur ajoutée nutrition-santé à vos pro...
Objectifs• Comprendre de manière pratique et opérationnelle le concept de food safety culture• S’avoir s’auto-évaluer et définir un plan d’actions concret sur la food ...
Objectifs : Se familiariser avec le processus de certification pour mieux préparer et appréhender l’audit.Connaître les exigences du référentiel IFS Food version 7 et ...
Participez à ce club gratuit pour les adhérents 2023, animé par Manon PULLIAT, Animatrice réseau, REGAL’im, Estelle MARIN, Experte RSE, Critt IAA Sud ainsi que Damien...
Objectifs Les stagiaires seront capables de :Comprendre les attentes des auditeursSavoir se préparer à un audit (certification, client…)Savoir comment se comporter fac...
Objectifs Les stagiaires seront capables de :Identifier les grandes tendances des « super-ingrédients »Appréhender les contraintes réglementaires liées à la mise en œu...
Cette formation dispensée par Luis-Georges QUINTELAS Directeur Scientifique et Claire THOMAS Directrice R-Biopharm France vous permettra de comprendre les exigences r...
10 mai 2022 (la matinée) - Présentiel Objectifs Identifier les principaux dangers alimentairesConnaitre les mesures de maîtrise existantes pour assurer la sécurité d...
CONTENU 16, 17 et 18 mai 2022 Durée : 21h Présentiel : Objectifs Les stagiaires seront capables de :Acquérir une technique d’audit interne ou la faire évoluerSavoir au...
Cette formation dispensée par Bruno SECHET - Intégralim, Expert en sécurité des aliments reconnu par l’IFS vous permettra notamment de connaitre le contexte et l'impac...
Objectifs : Connaître et comprendre l’approche HACCP selon la norme ISO 22000Mettre en place ou optimiser son étude HACCPProgramme 9h à 12h30 Accueil des participants...
Contexte La règlementation européenne Bio n’impose que très peu de contraintes sur les procédés de transformation appliqués aux produits Bio.Les consommateurs ont des ...
Cette formation dispensée par Catherine Lesvesque permettra aux participants de maîtriser les points clés et les évolutions de la version 6 du protocole FSSC 22000, d'...
Objectifs : Connaitre le contexte et l'impact de la fraude alimentaireSavoir identifier les risques de fraudeConnaître les exigences des référentiels de sécurité des d...
23 juin 2022 - Présentiel : Aix-en-Provence Objectifs Connaître les obligations générales et la règlementation en matière d’étiquetage et d’information du consommateur...
Contenu :Nos accompagnements se déroulent le plus souvent en trois temps en tenant compte de vos contraintes et besoins : - Réalisation d'un état des lieux sur vos pr...
Objectifs : • Connaitre les évolutions de la législation sur les allégations environnementales• Savoir appliquer la méthodologie pour sécuriser ces allégationsProgramm...
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ObjectifsLes stagiaires seront capables de :Comprendre la problématique biofilm en usine agroalimentaireConnaitre les moyens de prévention et d’élimination des biofilm...
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Objectifs : Savoir comment interpréter les exigences réglementaires française et européenneSavoir identifier les points de vigilance de la déclaration de conformitéSav...
ObjectifsLes stagiaires seront capables de :· Comprendre les principes du Food Defense· Connaître les textes et méthodes de référence· Savoir réaliser une a...
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ContexteLa RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) est l'intégration volontaire par les entreprises de préoccupations sociales et environnementales à leurs acti...
Objectifs : Acquérir des bases de la nutritionSavoir identifier les atouts et points de progrès de ses produitsAppréhender des outils d’optimisation de valeurs nutriti...
Objectifs : Les stagiaires seront capables de :· Connaître les exigences et ses évolutions sur les mentions volontaires et marketing· Savoir appliquer la méthodo...
Objectifs : Les stagiaires seront capables de :Se familiariser avec le processus de certification pour mieux préparer et appréhender l’audit.Connaître les exigences du...
Objectifs : Les stagiaires seront capables de :·Comprendre les principes, concepts et définitions utilisés dans la norme ISO 22000:2018·Maîtriser les points clés et le...
Club Bio - Bio Cohérence : découvrez ce label et ses exigences pour les transformateurs en distanciel de 11h à 12h30Contexte• Le marché des produits Bio s’essouffle al...
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Webinaire :Rayons X vs Détecteur de métaux : comprendre les technologies et les bénéfices8 Novembre 2022 de 11h à 12hProgramme :Le CRITT Agroalimentaire PACA organise ...
Objectifs Les stagiaires seront capables de :Etre capable de mettre en place des outils simples et efficaces Organiser de manière efficace la documentation qualité dan...
Objectifs : Les stagiaires seront capables de :Se familiariser avec le processus de certification pour mieux préparer et appréhender l’audit.Connaître les exigences du...
OBJECTIFSLes stagiaires seront capables de :• Connaître les exigences du référentiel BRCGS Food Safety version 9• Évaluer l’impact des changements pour leur entreprise...
Objectifs : Connaître les toxiques naturels qui concernent mon activitéIdentifier les mesures de maîtrise de ces toxiquesContenu : Qu’est qu’un toxique naturelLes toxi...
Objectifs• Comprendre de manière pratique et opérationnelle le concept de food safety culture• S’avoir s’auto-évaluer et définir un plan d’actions concret sur la food ...
6 et 13 décembre 2022 (durée : 7h)ObjectifsLes stagiaires seront capables de :Comprendre les exigences réglementaires liées à la problématique allergèneComprendre et a...
Objectifs : Les stagiaires seront capables de :·Comprendre les principes, concepts et définitions utilisés dans la norme ISO 22000:2018·Maîtriser les points clés et le...
1. Objectifs :L'expert CRITT, vous accompagne de façon pragmatique et opérationnelle, dans votre entreprise pour :• Définir correctement vos besoins, vos exigences, en...