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La règlementation INCO et l’étiquetage des denrées alimentaires

Cette formation dispensée par Audrey LESTURGEON, experte nutrition et Sylvie PERRET experte sécurité des aliments et etiquettage vous permettra de : 

• Connaître les obligations générales et la règlementation en matière d’étiquetage et d’information du consommateur concernant les informations obligatoires 

 • Savoir concrètement appliquer la réglementation pour obtenir des étiquetages conformes aux exigences légales

1 journée : 04/04/2023

Programme
9h00 à 12h30

 1. Contexte et historique, définitions préalables et grands principes

 2. Qui est concerné 

3. Les obligations générales

 4. La notion de responsabilité 

5. Les mentions interdites 

6. Comment apprécier la loyauté d’un étiquetage 

7. Mise en forme générale de l’étiquette
14h00 à 17h30 

8. Les mentions obligatoires : dénomination, liste des ingrédients, allergènes, date
de durabilité, déclaration nutritionnelle, etc. 

9. Focus sur les mentions d’origine de l’ingrédient primaire 

10. Focus sur l’affichage « Info-tri » 

11. Perspectives sur les évolutions possibles 

12. Application pratiques sur la base des étiquetages transmis par les participants

Votre contact administratif : Laure DUPIN – 06 25 67 15 78

Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 06 25 67 15 78.

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