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Se diversifier avec une gamme d’alimentation infantile

11 (après-midi) et 12 (matin) octobre 2021 – à distance

Objectifs : 

• Connaître les exigences règlementaires des denrées de l’alimentation infantile
• Etiqueter et commercialiser ces denrées pour le marché français

  Contexte

·    Le marché des baby food reste dynamique, stimulé notamment par les offres Bio, local, végétal, etc. Il peut être une opportunité de développement pour nos entreprises régionales.

·    Cependant, la fabrication de denrées pour l’alimentation infantile ne s’improvise pas. La règlementation demande à être maîtrisée avant de se lancer sur ce secteur (composition nutritionnelle, choix des ingrédients, sécurité, …).

  Programme

 11 octobre apres midi (14h – 17h30)

1.  Introduction et contexte règlementaire

2.  Classification des aliments infantiles (préparation pour nourrisson, préparation de suite, préparation à base de céréales, …)

3.  Composition nutritionnelle des aliments infantiles

4.  Choix des ingrédients autorisés pour ces denrées

12 octobre matin (9h – 12h30)

5.  Les exigences spécifiques :

  • Liées à la sécurité des aliments applicables aux aliments infantiles
  • D’étiquetage et de mise sur le marché

6.  Cas pratiques

Intervenante : Marie-Pierre OSPITAL Consultante et formatrice REGALIM

Public visé : Services Qualité, R&D – Dirigeant et créateur

Prérequis : Expérience en entreprise agroalimentaire

  Méthode et moyens pédagogiques

  • Support de formation remis aux stagiaires en format électronique
  • Méthode participative alternant phases théoriques et exercices pratiques
  • Moyens pour suivre l’exécution de la formation : feuille d’émargement
  • Moyens évaluation des connaissances : exercices et cas pratiques et/ou questionnaire d’évaluation, attestation de formation
  • Les critères d’évaluation sont directement reliés aux objectifs cités au début du programme
Une action organisée par logo du CRITT