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OBTENEZ LA QUALIFICATION PCQI : Une étape pour exporter vers les USA

Objectifs : 

• Obtenir la qualification PCQI conforme aux exigences de la FDA (Food and Drug dministration) (si examen réussi) pour les entreprises agroalimentaires qui exportent vers les USA
• Connaître les exigences de la réglementation FSMA (Food Safety Modernisation Act) en suivant un programme reconnu par la FDA
• Être capable de mettre en oeuvre les exigences de cette loi pour être prêt en cas d’inspection FDA

25, 26 et 27 janvier 2021 – Présentiel : Avignon

100 % de satisfaction en 2020 et 100 % d’atteinte des objectifs en 2020

Programme

Jour 1 :

 9h – 13h

  • Présentation de la réglementation sur les denrées alimentaires
  • Présentation du plan de sécurité des aliments
  • Les bonnes pratiques de fabrication et autres programmes prérequis
  • Les dangers alimentaires Biologiques
  • Les dangers alimentaires Physiques

14h -18h

  • Les dangers alimentaires Chimiques
  • Les dangers alimentaires liés aux fraudes (motivations économiques)
  • Les étapes préliminaires à la mise en place du plan de sécurité des aliments
  • Les ressources pour la mise en œuvre du plan de sécurité des aliments

Jour 2 :

9h – 13h

  • L’analyse des dangers et la détermination des contrôles préventifs
  • Les contrôles préventifs des process

14h – 18h

  • Les contrôles préventifs des allergènes, du nettoyage et de la désinfection
  • Les contrôles préventifs de la chaine d’approvisionnement
  • Les procédures de vérification et de validation

Jour 3 :

9h – 13h

  • Les procédures de sauvegarde des enregistrements
  • Le plan de rappel
  • Évaluation des stagiaires : Examen

Public visé : Entreprises agroalimentaires souhaitant exporter vers les États Unis

Personne nommée PCQI par l’entreprise : responsable qualité, membre de l’équipe HACCP, du service qualité, direction, commercial export, …

Prérequis : Connaitre les bonnes pratiques d’hygiène et les principes de l’HACCP, disposer d’une expérience de leur mise en place

 Intervenant : Ana GRINBLATT « Lead instructor » approuvée FSPCA

Méthode et moyens pédagogiques

  • Vidéoprojecteur
  • Support de formation remis aux stagiaires
  • Formation participative en salle
  • Pédagogie favorisant l’échange entre participants et formateurs au travers d’exemples concrets et d’exercices permettant d’expliciter les exigences attendues
  • Moyens évaluation des connaissances : Examen (Certificat officiel à régler sur site officiel en plus : 50 €).

Documentation : Livret pédagogique contenant textes de loi, exercices et support de formation.

Livrable : Remise du certificat officiel individuel PCQI (50 € à régler en sus au FSPCA)

Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation  (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 04 90 31 55 08.

 

Une action organisée par logo du CRITT