7 et 8 septembre 2021 – en distanciel
Objectifs
Les stagiaires seront capables de :
• Se mettre à jour et comprendre la réglementation française et européenne
• Distinguer les responsabilités des acteurs (rôle vis-à-vis des clients)
• Savoir comment impliquer les fournisseurs d’emballages/matériaux (cahier des charges/déclaration de conformité)
Contexte
Dans un contexte réglementaire mouvant et de plus en plus exigeant, les entreprises agroalimentaires ont souvent des difficultés à se mettre à jour de leurs obligations en matière d’alimentarité des emballages et autres matériaux au contact. C’est pourquoi elles ont besoin d’appuis extérieurs pour répondre aux exigences réglementaires et clients.
Programme
07/09/2021 : Rappels fondamentaux sur l’aptitude au contact alimentaire
1. Introduction sur le contact alimentaire
2. Quelles sont les interactions entre matériaux et denrées alimentaires ?
3. Quelles sont mes responsabilités et celles des acteurs de l’emballage ?
4. Principales difficultés rencontrées lors de la mise en conformité réglementaire
08/09/2021 : Déclaration de conformité et cahiers des charges : les incontournables
5. Présentation de modèles de déclarations d’alimentarité existants
6. Décryptage point par point de la structuration correcte d’une déclaration de conformité selon les exigences réglementaires
- Identification et description pertinente d’un emballage (plastique, cartons, métaux, encres…)
- Les éléments clés à définir
- Périmètre de la réglementation à respecter
08/09/2021 : Atelier pratique : Décortiquez vos Déclarations de conformité
- Les exigences à observer
- Vérification des exigences de vos déclarations
- Comment rebondir face aux fournisseurs
- Synthèse et conclusions
Intervenant : Alain BOBE – Expert Emballage PureLaboratoire abobe@purelaboratoire.com
Public visé : Service qualité, achats, règlementaire, Packaging, Production
Prérequis : Disposer d’un ordinateur ou d’une tablette pour se connecter à la formation.
Expérience en production agroalimentaire, notions sur les emballages alimentaires
Méthode et moyens pédagogiques
• Disposer d’un ordinateur ou d’une tablette pour se connecter à la formation.
• Support de formation remis aux stagiaires
• Méthode participative alternant phases théoriques et exercices pratiques et/ou jeu de rôles
• Moyens pour suivre l’exécution de la formation : feuille d’émargement
• Moyens évaluation des connaissances : exercices et cas pratiques et/ou questionnaire d’évaluation, attestation de formation
• Les critères d’évaluation sont directement reliés aux objectifs cités au début du programme
Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 04 90 31 55 08.
