100 % de satifaction et 100 % d’atteintes des objectifs en 2020
19 et 20 avril 2021 – en distanciel
Objectifs
Les stagiaires seront capables de :
– Maîtriser les exigences liées à la règlementation Bio
– Connaître les démarches pour la certification Bio
– Savoir appliquer les exigences du Bio dans votre entreprise afin de réussir l’audit de certification
Contexte
– Un marché toujours en forte croissance (+13,5% en 2019 – chiffres de l’Agence Bio 2020), restant une formidable opportunité de diversification et de développement.
– Des transformateurs de plus en plus nombreux à proposer des gammes de produits certifiées Bio (+16% en 2019), permettant de renforcer l’image qualitative de l’entreprise.
Programme
Lundi 19 avril 2021 – 14h00 à 17h30
1. Introduction et point règlementaire : qu’est-ce que le Bio ?
2. Quelques chiffres sur le marché des produits Bio et les attentes consommateurs
3. La démarche de certification
4. S’approvisionner en matières premières
5. La formulation de produits Bio
Mardi 20 avril 2021 – 9h00 à 12h30
6. Les exigences d’étiquetage supplémentaires liées au Bio
7. Organiser la production et le stockage
8. Contrôle qualité en transformation Bio : les éléments spécifiques
9. Point sur la nouvelle règlementation Bio applicable en 2021
Chaque chapitre intègre des éléments théoriques (règlementation, …), pratiques (application concrète sur des produits, l’organisation, la formulation, les étiquettes, …) et d’évaluation (révision ludique des notions vues dans le chapitre).
Intervenante et contact pédagogique : Audrey LESTURGEON – Experte Bio, Nutrition, Etiquetage, Critt Agroalimentaire PACA
Public visé : Dirigeant et créateur, Qualité, Production
Prérequis : Expérience en entreprise agroalimentaire
Votre contact administratif : Laure DUPIN
Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 04 90 31 55 08.
Certaines de nos formations ont été retenues par OCAPIAT pour le catalogue « Offre Régionale 2021 » : 100% des coûts pédagogiques pris en charge par l’offre régionale OCAPIAT pour les entreprises de -50 salariés cotisant à OCAPIA. (Sous conditions d’un nombre minimum de stagiaires). pour toutes informations complementaires contactez Laure Dupin, Responsable Administration de la formation – Laure.dupin@critt-iaa-paca.com
