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Développez une gamme de produits bio

100 % de satifaction et 100 % d’atteintes des objectifs en 2020

19 et 20 avril 2021 – en distanciel                                      

Objectifs

Les stagiaires seront capables de :

– Maîtriser les exigences liées à la règlementation Bio

– Connaître les démarches pour la certification Bio

– Savoir appliquer les exigences du Bio dans votre entreprise afin de réussir l’audit de certification

Contexte

– Un marché toujours en forte croissance (+13,5% en 2019 – chiffres de l’Agence Bio 2020), restant une formidable opportunité de diversification et de développement.

– Des transformateurs de plus en plus nombreux à proposer des gammes de produits certifiées Bio (+16% en 2019), permettant de renforcer l’image qualitative de l’entreprise.

Programme

 Lundi 19 avril 2021 – 14h00 à 17h30

1.  Introduction et point règlementaire : qu’est-ce que le Bio ?

2.  Quelques chiffres sur le marché des produits Bio et les attentes consommateurs

3.  La démarche de certification

4.  S’approvisionner en matières premières

5.  La formulation de produits Bio

Mardi 20 avril 2021 – 9h00 à 12h30

6.  Les exigences d’étiquetage supplémentaires liées au Bio

7.  Organiser la production et le stockage

8.  Contrôle qualité en transformation Bio : les éléments spécifiques

9.  Point sur la nouvelle règlementation Bio applicable en 2021

Chaque chapitre intègre des éléments théoriques (règlementation, …), pratiques (application concrète sur des produits, l’organisation, la formulation, les étiquettes, …) et d’évaluation (révision ludique des notions vues dans le chapitre).

Intervenante et contact pédagogique : Audrey LESTURGEON – Experte Bio, Nutrition, Etiquetage, Critt Agroalimentaire PACA

Public visé : Dirigeant et créateur, Qualité, Production

Prérequis : Expérience en entreprise agroalimentaire

Votre contact administratif : Laure DUPIN

Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation  (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 04 90 31 55 08.

Certaines de nos formations ont été retenues par OCAPIAT pour le catalogue « Offre Régionale 2021 » : 100% des coûts pédagogiques pris en charge par l’offre régionale OCAPIAT pour les entreprises de -50 salariés cotisant à OCAPIA. (Sous conditions d’un nombre minimum de stagiaires). pour toutes informations complementaires contactez  Laure Dupin, Responsable Administration de la formation –  Laure.dupin@critt-iaa-paca.com

Une action organisée par logo du CRITT