Objectifs :
- Déterminer, évaluer et améliorer la qualité nutritionnelle de vos produits
- Acquérir de bonnes connaissances en nutrition pour concevoir des produits de bonne qualité nutritionnelle
- Intégrer les contraintes règlementaires concernant la conception et la communication de produits à vocation nutrition-santé
Contenu :
- Aide à la formulation de produits pouvant revendiquer un bénéfice nutrition-santé
- Évaluation de la qualité de vos produits au regard de différents indicateurs nutritionnels (ex. Nutri-score)
- Amélioration de la qualité et de l’indicateur choisi
- Étiquetage nutritionnel conforme à la règlementation européenne INCO et à l’export (USA, Canada,…)
- Communication valorisante par des allégations nutritionnelles et de santé
Intervenantes : Audrey LESTURGEON, Caroline ROUVEYROL – Experte en Qualité nutritionnelle du CRITT IAA PACA
Public : H/F ; Dirigeant – service Qualité, Marketing et R&D
Prérequis : Connaissance de bases en agroalimentaire
Dates à fixer avec l’entreprise En entreprise
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