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Améliorez et fiabilisez vos étiquettes : Les mentions obligatoires et valorisantes

Objectifs :

·    Connaître les obligations générales et la règlementation en matière d’étiquetage et d’information du consommateur

·    Savoir concrètement appliquer la règlementation pour obtenir des étiquetages conformes aux exigences légales

·    Connaître le point de vue d’un avocat spécialisé dans le droit alimentaire

Contexte :

·    Le consommateur est de plus en plus exigeant en ce qui concerne le contenu et la qualité des informations présentes sur les étiquetages des denrées alimentaires. La réglementation dans ce domaine évolue donc vers une  complexification du contenu. La maîtrise des règles en matière d’étiquetage est aujourd’hui indispensable pour tous les industriels de l’agroalimentaire afin qu’ils soient en mesure de mettre sur le marché des produits conformes à la réglementation. 

·    Gilles BOIN, Avocat spécialisé dans le droit du produit alimentaire, animera cette journée riche en contenu.

Programme :

Journée du 15 octobre 2020 :

9h00 à 12h30

1.     Contexte et historique, définitions préalables et grands principes

2.     Qui est concerné

3.     Les obligations générales

4.     La notion de responsabilité

5.     Mise en forme générale de l’étiquette

14h00 à 17h30

1.     Les mentions obligatoires (dénomination, liste des ingrédients, allergènes, date de durabilité, déclaration nutritionnelle, etc.)

2.     Focus sur les mentions d’origine (actualité avec l’ingrédient primaire)

3.     Applications pratiques sur la base des étiquetages transmis par les participants

4.     Perspectives : les obligations futures

 

Journée du 16 octobre 2020 :

9h00 à 12h30

1.     Les mentions facultatives et valorisantes relatives : à l’origine, à la naturalité, à l’authenticité, aux allégations nutritionnelles et de santé, clean label, traditionnel, etc.

Et autres mentions en fonction des demandes des entreprises

14h00 à 17h30

1.     Les mentions interdites

2.     Comment apprécier la loyauté d’un étiquetage

3.     Applications pratiques sur la base des étiquetages transmis par les participants

4.     Perspectives : les obligations futures

Méthode et moyens pédagogiques :

  • Vidéoprojecteur
  • Support de formation remis aux stagiaires
  • Méthode participative alternant phases théoriques et exercices pratiques et jeu de rôles

Moyens pour suivre l’exécution de la formation : feuille d’émargement et attestation de formation

Moyens évaluation des connaissances : exercices et cas pratiques et/ou questionnaire d’évaluation

Les critères d’évaluation sont directement reliés aux objectifs cités au début du programme

Intervenant : Gilles BOIN – Avocat spécialisé dans le droit du produit alimentaire. (Associé fondateur du cabinet Product Law Firm avec Antoine DE BROSSES).

Public : Toute personne en charge de la rédaction du contenu des étiquettes (qualité, R&D, direction, …)

Prérequis : Expérience en entreprise de l’alimentaire

Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation  (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 04 90 31 55 08

Une action organisée par logo du CRITT