Jeudi 20 juin 2019, 9h00 à 12h30, Avignon
Programme
9h00 à 12h30
- Point règlementaire sur la formulation de produits Bio : règlementation actuelle et changements à venir.
- Tendances des nouveaux ingrédients (fonctionnalités, alternatives).
- Présentation de l’outil d’aide à la formulation de produits Bio, développé par le RMT Actia TransfoBio.
- Échanges sur les problématiques de formulation Bio (lien avec les notions d’« ultra-transformation », applications numériques type Yuka, disponibilités sur le marché, problématique d’alternative, …).
- Actualités en Bio.
Intervenants :
Audrey LESTURGEON, Conseillère technique Transformation des produits Bio et Nutrition, CRITT Agroalimentaire PACA
Caroline ROUVEYROL, Conseillère technique R&D / Innovation et Nutrition, CRITT Agroalimentaire PACA