Nos thématiques

Maîtrisez la règlementation en matière d’hygiène : Les Bonnes Pratiques d’Hygiène de nettoyage et de désinfection

Formation sur le catalog TPE PME opcalim : Prise en charge à 100% pour les entreprises de – 50 salariés cotisant à Opcalim

Objectifs :

  • Faire prendre conscience à l’ensemble des salariés l’enjeu pour l’entreprise du respect des règles en matière d’hygiène
  • Être capable d’appliquer les procédures mises en place dans le cadre du système de management de la sécurité des aliments
  • Prévenir les risques de contamination pour garantir de bonnes conditions d’hygiène

Contenu :

  • Contexte règlementaire et normatif
  • Le plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
  • Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
    • Les différents types de dangers rencontrés en agroalimentaire (biologiques, physiques, chimiques et allergènes)
    • Les conséquences de mauvaises pratiques
    • Les mesures préventives selon les 5M
  • Les opérations de Nettoyage et Désinfection
    • Les différents types de produits utilisés
    • Les différentes techniques de nettoyage
    • Rappels relatifs aux bonnes pratiques et à la sécurité lors des opérations de nettoyage et désinfection

Intervenants :  Catherine LEVESQUE – CRITT Agroalimentaire PACA

Public : Service qualité, production, opérateurs de production

Prérequis : Pas de prérequis nécessaire

Une action organisée par logo du CRITT