Formation sur le catalog TPE PME opcalim : Prise en charge à 100% pour les entreprises de – 50 salariés cotisant à Opcalim
Objectifs :
- Faire prendre conscience à l’ensemble des salariés l’enjeu pour l’entreprise du respect des règles en matière d’hygiène
- Être capable d’appliquer les procédures mises en place dans le cadre du système de management de la sécurité des aliments
- Prévenir les risques de contamination pour garantir de bonnes conditions d’hygiène
Contenu :
- Contexte règlementaire et normatif
- Le plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
- Les différents types de dangers rencontrés en agroalimentaire (biologiques, physiques, chimiques et allergènes)
- Les conséquences de mauvaises pratiques
- Les mesures préventives selon les 5M
- Les opérations de Nettoyage et Désinfection
- Les différents types de produits utilisés
- Les différentes techniques de nettoyage
- Rappels relatifs aux bonnes pratiques et à la sécurité lors des opérations de nettoyage et désinfection
Intervenants : Catherine LEVESQUE – CRITT Agroalimentaire PACA
Public : Service qualité, production, opérateurs de production
Prérequis : Pas de prérequis nécessaire
