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Accompagnement sur la sécurité des aliments et traçabilité 2019

Objectifs :

  • Connaître et mettre en œuvre la réglementation hygiène et sécurité sanitaire des aliments
  • Aider au choix du référentiel à mettre en place en fonction du contexte propre à chaque entreprise
  • Se faire certifier selon les référentiels et normes de management de la sécurité des aliments

Contenu :

  • Accompagnement à la mise en œuvre des normes et référentiels de management de la sécurité des aliments (IFS Food, Global Market, BRC, ISO 22000, FSSC 22000, …)
  • Formation sur-mesure en utilisant le cas échéant un reportage photos (Bonnes pratiques d’hygiène, HACCP, Réglementation, Prévention des malveillances, Food Fraud…)
  • Réalisation d’état des lieux des locaux et bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
  • Montage de dossier d’agrément sanitaire et de plan de maîtrise sanitaire

Intervenants : Catherine LEVESQUE ; Sylvie PERRET –  CRITT Agroalimentaire PACA

Une action organisée par logo du CRITT