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Optimisez vos plans de contrôle et interprétez vos résultats d’analyses chimiques : Fiabilisez vos pratiques et faites des économies

Objectifs

  • Mieux surveiller et maîtriser les risques de présence de pesticides, OGM, métaux lourds et mycotoxines (sur matières premières) ;
  • Optimiser les plans de contrôle pour faire des économies (de budget, d’organisation et de temps) ;
  • Élaborer une argumentation pertinente pour vos fournisseurs et clients sur la base d’une meilleure expertise analytique.

Contexte

Dans un contexte concurrentiel et règlementaire de plus en plus exigent, les industriels de l’agroalimentaire, notamment ceux qui fabriquent des produits biologiques, ont la nécessité d’établir des plans de contrôles d’analyses chimiques pertinents, mais cela peut s’avérer complexe et peut entraîner des difficultés d’interprétation. De plus, le budget analytique peut se révéler important et pourrait souvent être optimisé.

Programme

9h00 à 18h00

  1. Identification des critères à risques majeurs (pesticides, OGM, métaux lourds, mycotoxines) : contexte réglementaire, prévalence et gravité ;
  2. Méthodologie pour mener une bonne analyse de risque afin de bâtir un plan de contrôle économique et efficace ;
  3. Exigences à formuler aux laboratoires vis-à-vis des méthodes d’analyse, en fonction de la matrice, du critère recherché et de la destination produit ;
  4. Décryptage et interprétation des résultats d’analyse : Quelles requêtes pour obtenir des précisions sur la fiabilité des analyses et/ou sur des exigences de contre-analyses pertinentes ? 
  5. Travaux pratiques : application à des cas concrets sur vos analyses. Et présentation d’outils pour se positionner et faire du benchmark : SecurBio.

  (si vous le souhaitez, merci de nous transmettre des résultats d’analyse quelques jours avant la formation).

Intervenant : Luis Georges QUINTELAS – Directeur scientifique et gérant – SQUALI

Public : Salarié des services marketing, achat, production, qualité

Prérequis : Avoir des bases scientifiques

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